乳化剂MOA-9，是水果保质的“救星”

在我们的日常生活里，我们会为了养身，会选择多吃水果，在购买水果的时候，很多人都会选择外表光滑有光泽的，越漂亮的水果，越会被大家喜爱并挑选，但是有小部分人就会觉得买水果应该挑选那些长得丑的，因为他们觉得长得丑的水果一般没有打蜡，然而长得好看的水果一般都会打蜡，打蜡的水果一般吃了对身体有害，会导致致癌。其实，很多卖家会选择在水中打蜡，让水果看起来很有光泽感，也会保证水果的新鲜，水果被摘下以后，它本身的保质期会很短，打蜡可以让它保质期变长，也会防止虫子侵蚀，拖延水果变烂的时间，也可以防止水分流失。水果中的蜡是必须符合我国食品安全规定的，可以实用的，对人体一般没什么伤害。

食品蜡里面一般会加入乳化剂MOA-9，因为蜡本身是光泽的固体，化学成分不稳定，加入乳化剂MOA-9以后会油脂稳定，得到乳化，在空气中不会被氧化，已不容易变质。