食品乳化剂司盘吐温的妙用，你知道吗？

民以食为天，这就在绝对性意义上指人类离不开食物。而现在生活中，食物都离不开各式各样的食品添加剂！某种意义来说，人类已经和食品乳化剂分不开！其中我们最常使用的就是食品乳化剂家族两大系列，一为司盘系列二为吐温系列。别看他们他们是司盘吐温，但是他们同属于脂肪酸脂一个大类。

司盘和司盘按照分子量，可分为司盘20、40、60、65、80、85和吐温20、40、60、65、80、21、61、81、65，虽然型号很多，但是很多并不常用！我们常用的产品司盘系列用的是：司盘20、司盘40、司盘60、司盘80和司盘85。吐温最常用的是吐温20、吐温40、吐温60、吐温80！

司盘和吐温的性能各方面都很像，比如具有优良的乳化、扩散、增溶、稳定等性能，其中司盘40、60、80以及吐温20、60和80都适用于食品添加，做乳化功能！除了食品业，他们还适用于化妆品业！ 但是在很多方面天差地别，比如司盘系列不溶于水或者难溶于水而吐温系列易溶于水，还有很多很多，就不一一说明了！ 人们常说跨行如隔山，可是对于司盘和吐温不一样，他们不仅适用于食品业还有化妆品业等，有说同性相斥，司盘吐温性能相近却不互相排斥，彼此之间相辅相成，亲密的合作使得助剂之间更加融洽！