表面活性剂在日常生活中有哪些应用？

如果你了解表面活性剂，那么你会发现生活中经常用到的东西大多都与表面活性剂有关，本文通过对表面活性剂的分类、作用来进一步说明表面活性剂在我们日常生活中的用途。

表面活性剂被誉为“工业味精”，是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。表面活性剂一般为具有亲水与疏水基团的有机两性分子，可溶于有机溶液和水溶液。表面活性剂是这样一种物质，它活跃于表面和界面上，具有极高的降低表、界面张力的能力和效率；在一定浓度以上的溶液中能形成分子有序组合体，从而具有一系列应用功能。

一、表面活性剂的分类

1、按表面活性别在水溶液中能否解离及解离后所带电荷类型分为非离子型、阴离子型、阳离子型和两性离子性；

2、按表面活性剂在水和油中的溶解性可分为水溶性和油溶性表面活性剂；

3、按分子量分类，可将分子量大于104者称为高分子表面活性剂，分子量在103~104者称为中分子量表面活性剂及分子量在102~l03者称为低分子量表面活性剂；

4、根据表面活性剂的来源进行分类，通常把表面活性剂分为合成表面活性剂、天然表面活性剂和生物表面活性剂三大类；

二、表面活性剂的主要作用

表面活性剂的作用是改变两相物质间的界面性质，可起润湿、洗涤、分散、增溶、泡沫等作用。

（1）润湿作用：固体表面的一种流体被另一种与之不相溶的流体所取代的过程。润湿有三种类型，即接触润湿(沾湿)、浸入润湿(浸湿)与(铺展润湿)铺展。沾湿是改变液-气界面固-气界面为固-液界面的过程。浸湿是指固体浸入液体的过程如洗衣时把衣服泡在水中。铺展是在固-液界面代替固-气界面的同时，液体表面也扩展。如：零件表面上往往粘附有一层蜡、油脂或鳞片状的物质，这些物质是疏水性的。由于这些物质的污染，零件表面不易被水润湿，当水溶液中加入表面活性剂时，零件上的水珠就很容易分散开来，使零件的表面张力大大降低，达到润湿目的。

（2）洗涤作用：表面活性剂的洗涤作用是表面活性剂具有最大实际用途的基本特性。它涉及到干家万户的日常生活。并且在各行各业和各种工业生产中也得到越来越多地应用。洗涤作用可以这样来描述，将浸在某种介质(一般为水)中的固体表面的污垢去除的过程称为洗涤。在洗涤过程中，加入洗涤剂以减弱污垢与固体表面的粘附作用并施以机械力搅动，借助于介质(水)的冲力将污垢与固体表面分离而悬浮于介质中，最后将污垢冲洗干净。

（3）分散作用：灰尘和污粒等固体粒子比较容易聚集在一起，在水中容易发生沉降，表面活性剂的分子能使固体粒子聚集体分割成细小的微粒，使其分散悬浮在溶液中，起到促使固体粒子均匀分散的作用。

（4）增溶作用：油类物质中加入表面活性剂后，才能“溶解”，但是这种溶解只有在表面活性剂的浓度达到胶体的临界浓度时才能发生，溶解度的大小根据增溶对象和性质来决定。就增溶作用而言，长的疏水基因烃链要比短烃链强，饱和烃链比不饱和烃链强，非离子表面活性剂增溶作用一般比较显著。增溶作用可使被增溶物的化学势显著降低，使体系变得更稳定，即增溶在热力学上是稳定的，只要外界条件不变，体系不随时间变化。

（5）泡沫作用：表面活性剂的水溶液都有程度不同的发泡作用。泡沫对污垢有强烈的吸附作用，对防止污垢在织物上的再沉积有很大益处，因而与洗涤去污有一定的内在联系，然而泡沫过多也使织物不容易漂洗干净。习惯上人们常把起泡作用与洗涤作用混为一谈，认为洗涤剂质量的优劣取决于泡沫的多少，实际并非如此。经验和研究都已证 明，洗涤作用与泡沫作用并无直接关系。尽管如此，泡沫在洗涤剂的使用过程中还是不可缺少的。

织物洗涤用表面活性剂中，阴离子表面活性剂如烷基苯磺酸钠(代号LAS)、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(代号AES)等，特别是AES的发泡性能好，而非离子表面活性剂的发泡性能相比较差。通过上述讨论我们可以知道，洗涤剂中的表面活性剂具有润湿、乳化、吸附、渗透、分散、悬浮、起泡、增溶等多种功能，织物的洗涤去污过程，即是上述功能综合作用的结果。除上述功能外，表面活性剂还具有柔软、抗静电等功能。

三、表面活性剂在日常生活中的应用范围

近年来，我国表面活性剂工业得到迅速发展，产量不断扩大品种不断增多。这一方是由于表面活性剂在工农业生产中的广泛应用，更重要的是由于日常生活中家用的洗涤用品及其他生活用品需求量的与日俱增。

表面活性剂在化妆品中的主要功能包括乳化、分散、增溶、起泡、清洗、润滑和柔软等。表面活性剂在化妆品中具有广泛的用途，起着重要的作用。化妆品中所利用的表面活性剂的性能不仅仅是其单一的性能，而是利用其多种性能，因此，表面活性剂是化妆品生产中不可缺少的原料，广泛应用于化妆品中。具体来说，化妆品对其所用的重要原料，表面活性剂有一定的要求，包括：要求用作原料的表面活性剂具有美白、保湿、延缓皮肤衰老和防脱发等功能；用作化妆品的原料须对人体无害，对皮肤及眼黏膜无刺激、无不愉快气味、无过敏性等不良现象；用作乳化剂的表面活性剂的配伍性、相容性要好，具有良好的外观和使用感觉，要求其香气怡人、细腻、光滑柔软及有良好的涂沫性和铺展性，在生产操作上方便；用作化妆品的表面活性剂应具有抗微生物污染性能等等。

表面活性剂具有高效的清洁功能，早已成为保洁产品中最重要的组成部分。表面活性剂是洗涤剂的主要成分，它与污垢和在污垢与固体表面之间发生一系列的物理化学作用（如：润湿、渗透、乳化、增溶、分散、起泡等）并借助于机械搅拌获得洗涤效果。用量最多、最广泛的是阴离子和非离子表面活性剂，阳离子和两性表面活性剂只是在生产某些特殊类型和功能的洗涤剂时才使用。

家用洗涤剂主要包括衣物洗涤剂(如洗衣粉、洗衣皂、洗衣液、洗衣膏、洗衣片、衣领净等)；家居清洁用品(如洗洁精、地板清洗剂、洁厕精、家电清洁剂等)；个人洗护用品(如洗发水、沐浴露、洗手液、洗面乳等)几大类。表面活性剂是家用洗涤剂中的主要成分。表面活性剂的发展，推动了家用洗涤剂的繁荣；家用洗涤剂的发展；拉动了表面活性剂的增长。

随着人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求也越来越高，食品除了要满足最基本的营养价值之外，还应具有良好的色香味。因此在食品工业中越来越多的使用食品添加剂，表面活性剂就是最常见的一类食品添加剂。表面活性剂是分子里含有固定的亲水亲油基团，能集中在溶液表面、两种不相混溶液体的界面或者集中在液体和固体的界面，降低其表面张力或界面张力的一大类化合物。表面活性剂在食品工业中的应用非常广泛，在一些食品制作中添加表面活性剂，可以大大地改善加工条件,提高产品质量，延长食品保鲜期等。高质量的食品加工,是离不开表面活性剂的应用的。