纯碱在日常生活中的应用探究

纯碱在化学中是非常常用的化学物品。它易溶于水，且呈强碱性。由于这些性质，它被广泛应用于制作肥皂、纺织、漂白剂、冶炼金属，造纸以及其他化学工业中，在日常生活中它的用途也十分广泛。

一、纯碱用于制造肥皂

肥皂在我们日常生活中必不可少，它常常是清洁衣物的重要帮手，人们对于它的需求也从未减少过热情。在化学的教材中也提到了有关用纯碱制作肥皂的过程。

1.在小烧杯里，盛5克植物油和5ml 95%的酒精，然后加10ml40%的NaOH溶液。用玻棒搅拌，使其溶解（必要时可用微火加热）。

2.把烧杯放在石棉网上（或水浴中），用小火加热，并不断用玻璃捧搅拌。在加热过程中，倘若酒精和水被蒸发而减少应随时补充，以保持原有体积。为此可预先配制酒精和水的混合液（1∶1）20ml，以备添加。

3. 用玻璃棒取出几滴试样放入试管，在试管中加入蒸馏水5～6ml，加热振荡。静置时，有油脂分出，说明皂化不完全，可滴加碱液继续皂化。

4. 将20ml热的蒸馏水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，搅拌使它们互溶。然后将该粘稠液慢慢倒入盛入150ml热的饱和食盐溶液中，边加边搅拌。静置后，肥皂便盐析上浮，待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成。

二、热的纯碱去油污的探究与应用

（一）热的纯碱去油污的探究

1、从化学成分来看，生活中的油污，它的主要化学成分是高级脂肪酸甘油酯，学过化学知识的人都知道酯类在碱性环境下可以水解，会生成硬脂酸钠和醇类这2个东西，这两个东西都易溶解于水，从而就可以达到去油污的作用。因此热的饱和碳酸钠的碱性会更强，去油污的能力也会更强。

2、碳酸钠水解成碱性：CO32－+H2O ⇌HCO3–+OH–
盐的水解它是一个吸热的过程。运用我们学过的化学平衡原理，升高温度，平衡就会向正向移动，水解的程度增大，从而碱性就会更强，从而去油污的能力会更强。

（二）热的纯碱去油污增强的原因

热的纯碱去油污增强的原因主要有3点：

1、油污与加热过的纯碱溶液相结合，温度升高，从而促进了油污的进一步水解，因此达到了增强去污的效果。

2、加热相当于升高了温度，在提高了碳酸根水解的基础上，纯碱的碱性也增强了，因此油污在碱性溶液中它能够水解的更彻底，这样可以达到更好的去污效果。

3、站在化学原理角度上，加热加快了反应速率使油脂更快的水解生成易溶于水的钠盐和醇，提高了溶解度，从而增强了去污的效果。

（三）热的纯碱去油污的应用研究

1、热的纯碱溶液去清洗抹布

抹布是每个家庭中都会有的一件物品，在干家务的过程中，我们与它必不可分。无论是桌椅板凳，还是厨房中的用具，还是抽烟机等物品我们都需要具备许许多多的抹布。但与此同时，抹布又是十分难清理的一件物品，因为它总是喜欢和油污在一起。我们一般会用洗洁精去清洗，但是时间长了，用这样的方法，抹布上就会堆积很多印记，很难洗掉。这时候热的纯碱溶液就派上了用场，下面是热的纯碱溶液去清洗抹布的一个步骤。

向不锈钢容器中倒入适量的纯碱（如果油污过多的话，可适当的再加入一些纯碱），倒入适量的开水（热水也可以，温度越高，效果越好）。把油腻又有异味的抹布放入纯碱溶液中，带上手套（也可用筷子）适当搅拌，使抹布浸没在溶液中，浸泡5分钟左右。这过程中会有一股难闻的臭味溢出，纯碱溶液变成灰黑色浑浊，抹布膨胀，有滑腻感。抹布捞出来，再用清水清洗干净。抹布就会崭新如初，毫无油腻感。

2、用热的纯碱擦洗油烟机

清洁油烟机是一个非常复杂过程，因为上面充满了油污，很难洗净。先将油烟机的油网取下放入盆中，倒入适量的纯碱（如果油污过多的话，可适当的多加一些纯碱），倒入适量的开水（热水即可，开水效果更好）。油网上的油污呈蛋花状漂浮。然后用清水洗净。若网上还有油污，可再加适量的纯碱和适量的热水冲洗即可。整个过程不需费力擦洗，也不需钢丝球清洁，油污轻松擦除。

3、用热的纯碱清洗枕套上黄色污渍。

向不锈钢容器中倒入适量的纯碱（如果油污过多的话，可适当的再加入一些纯碱），倒入适量的开水（热水也可以，温度越高，效果越好）。把枕套放入纯碱溶液中，带上手套适当搅拌，使枕套浸没在溶液中，浸泡5分钟左右。浸泡过程中有刺激性气味的气体产生，纯碱溶液变成灰黑色浑浊，枕套上黄色污渍消失。最后捞出枕套，用清水清洗干净。枕套上黄色污渍消失，清洗不费力。

除了以上的应用外，纯碱还有其他的一些小的用途。比如我们日常生活中所用的茶杯，茶壶等饮茶的用具，它们中的茶垢是非常难清除的，难以刷掉。但用热的碱水把它们泡一泡再去刷的话，就非常容易清洗掉了。我们日常生活中，可以用纯碱来代替洗洁精和洗衣液，他能帮助我们轻松洗去很多难清除的污渍，并且无残留。

我们在日常炒牛肉的时候，厨艺不够精湛的人很容易掌握不好火候，容易炒过火，从而导致牛肉炒干不好吃。这是由于牛肉中的纤维是非常小的，且很难去保存水分。而加一点碱和淀粉均匀的搅拌，然后去炒牛肉的时候，水分就不会容易流失，肉就会保持鲜嫩的状态。但同时这也需要一个比例，不能放的太多，且一定要保持搅匀。

另外在制作面包、馒头、面条等面点类食物时，可以减少酵母菌发酵产生的酸，使面点变得洁白且蓬松，不仅好看而且更有食欲，还增加了卖相。不过需要注意的是碱面不可以加很多，不然食物会变得发苦发涩！将纯碱溶液喷洒在葡萄、蔬菜等深色食物上，可以有效减少农药残留物，保持食物新鲜度，并降低农药污染。在炼制带有哈喇味的动物油脂时，可以适量加入碱面去除这种味道。在长期以玉米为主食的地区，可以加入碱面，这样有助于玉米烟酸的释放，减少癞皮病的发病率。

虽然纯碱是日常生活不可或缺的一部分，但大量食用纯碱却可以破坏食物中的维生素C及维生素b1/b2,还能影响多重矿物质在人体内的吸收，所以食用纯碱也得小心谨慎才是！